流石の、あの蕎麦がきをご自宅でも！
「蕎麦がきの極意と和スイーツの世界」

店主自らが言うのもなんですが、でも恥ずかしげもなく言い切ります、
「流石」のそばがきは美味しい！
お餅のようで、でももっとフワフワで軽やかで洗練されている。
正直、蕎麦粉に水を入れて火にかけて掻き回しただけのものです。
ですから、申し訳ないですが、多くの蕎麦屋のそばがきは…、まあそれなりの味です。
では、なぜ流石のそばがきは美味しいのか（臆面もなく何度も言います(笑)）、
他店と何が違うのか、お教えしましょう。
そばがきをデザートにするのも乙なので、その方法なども。
藤田 千秋