投稿者: sasuga

流石塾の口開けは、まずはこれでしょう。
流石が十割蕎麦の打ち方をすべてつまびらかに公開、
一人一人に手取り足取りお教えし、打っていただきます。
本当にこんなに細い蕎麦が、手打ちなの？
十割なのに、なんでこんなにしなやかで腰があるの？
十割蕎麦って難しいんでしょう？
――こういった皆様の疑問に、流石がすべてお答えします。
十割蕎麦って、決して難しいものではないんです！

皆さまおひとりずつスポンジケーキから作っていただき、
焼き立てのスポンジケーキで苺のショートケーキを仕上げてまいります。
スペシャルな生クリームで仕上げる
出来立てのショートケーキは素晴らしい味わいです。
ご試食は焙煎したての新鮮なコーヒー豆を丁寧にドリップしたコーヒーとともに。
出来上がったケーキはお持ち帰りいただけます。

流石の、年越し蕎麦講座「今年は、自分で打った蕎麦で年越しを」
自分が打った蕎麦で年越し。これが夢だという方は多いのでは？
それがもし十割蕎麦だったとしたら、もう家族にも鼻高々でしょう？
さあ、今年はその夢を現実のものにしましょう。
切れ切れでも、ぼそぼそでも、自分で打った蕎麦は格別。
でも、サスカルで学べば、
必ず、ツルツルしこしこの十割蕎麦で年越しできます！

金継ぎって、難しそう？
いえいえ、流石では女将がいつも片手間で食器を直しています。
その秘訣をお教えします。
金継ぎとは、割れたり欠けたりした器を
漆で接着し「金」で装飾する、日本の伝統的な修復法。
それが、補修用パテ、チューブ入り簡易漆と金粉という
DIYショップや文具店などで手に入る簡単な材料だけで行えます。
小さな割れや欠けならわずか五分ほどで、
思い出深い大切な器が蘇ります。
当塾でも器を用意しますが、ぜひ割れたご自分の器をお持ちください。

コーヒーは生鮮食品です。
え?と思われた方、どうか安心してください。
スペシャルティコーヒーが注目されている昨今ですが、
我々はまだコーヒーのことをほんの少ししか知らないのです。
美味しいコーヒーを愉しむための最低限のポイントを実演しながら学んでみましょう。
すべて、ご自宅や職場で実践できる簡単なものです。
さらに、もう一つお伝えしたい大切なことがあります。
ワインとお料理のマリアージュのように、コーヒーにもベストマッチした
フードを合わせると素敵なマリアージュが起こるのです。
スペシャルティコーヒーとショコラのマリアージュ、ぜひお楽しみください。
なお、必要な道具はこちらですべてご用意いたしますので手ぶらでお越しください。

店主自らが言うのもなんですが、でも恥ずかしげもなく言い切ります、
「流石」のそばがきは美味しい！
お餅のようで、でももっとフワフワで軽やかで洗練されている。
正直、蕎麦粉に水を入れて火にかけて掻き回しただけのものです。
ですから、申し訳ないですが、多くの蕎麦屋のそばがきは…、まあそれなりの味です。
では、なぜ流石のそばがきは美味しいのか（臆面もなく何度も言います(笑)）、
他店と何が違うのか、お教えしましょう。
そばがきをデザートにするのも乙なので、その方法なども。
藤田 千秋

流石が十割蕎麦の打ち方をすべてつまびらかに公開、
一人一人に手取り足取りお教えし、打っていただきます。
本当にこんなに細い蕎麦が、手打ちなの？
十割なのに、なんでこんなにしなやかで腰があるの？
十割蕎麦って難しいんでしょう？
――こういった皆様の疑問に、流石がすべてお答えします。
十割蕎麦って、決して難しいものではないんです！

おウチでちょいと、江戸前寿司を握ってみたくありませんか？
ピンと張った背中、神経が行き届いたしなやかな指先…
全てが美しい寿司職人の所作を、ちょっと真似してみたくありませんか？
本手返しに小手返し、そんなプロの握り方を、神田で大人気の
江戸前寿司「金寿司」の大将 辻誠一さんが手ずから教えてくださいます。
こんな夢みたいな講座に、ぜひご参加ください。

さあ、花見のシーズンが到来します。
でも、デパートで買ったお弁当やお仕着せのお惣菜、
ありきたりのお酒ばかりでは、物足りなくないですか？

超簡単にできて盛り上がるお花見弁当、持っていけば話題になること
請け合いのワインや日本酒の数々を、「作る」だけでなく
「呑み食べ」プロを自認する吉岡と藤田が、楽しくお教えします。
とことん「呑んで食べ」ながら、プレお花見を銀座でご一緒した後、
本番に臨めば、今年のお花見の主役になれること間違いなし！！

【八重せんせいの作る花見弁当】
春の筍ご飯の二段弁当。 出し巻き卵やチキンスブラキ、そのほかおかず色々。
一緒に作りたい方は早めに集合！

【飲み放題】
流石女将が選ぶ日本酒と八重せんせいセレクトお花見ワインをお好きなだけ。

流石が十割蕎麦の打ち方をすべてつまびらかに公開、
一人一人に手取り足取りお教えし、打っていただきます。
本当にこんなに細い蕎麦が、手打ちなの？
十割なのに、なんでこんなにしなやかで腰があるの？
十割蕎麦って難しいんでしょう？
――こういった皆様の疑問に、流石がすべてお答えします。
十割蕎麦って、決して難しいものではないんです！